Elif'e sebze yedirmek çok zor. Tadını almasa da besinlerinden faydalansın diye sebzeleri çorbalara katıyorum. Özellikle mercimek çorbasına tüm sebzeleri katabiliyorum. Mercimeğin tadı sebzelere baskın geldiği için haberi olmadan afiyetle içiyor çorbasını...
Bu çorba da aynı amaca hizmet için yapıldı. Yapılalı çok oldu ama ben yine yazmaktan çok takip etmeyi sevdiğim için geciktirdim.
* 1 ortaboy soğan
* 2 orta boy patates
* 1 çorba kaşığı un
* 2 çorba kaşığı tereyağ
* 1 bardak süt
* Yeterince sıcak su
Eriyen yağın içinde önce yemeklik doğranmış soğanlar biraz kavrulur. Onlar tam pembeleşmeden küçük doğranmış patatesler eklenir. Onlar da biraz kavrulduktan sonra un serpiştirilir ve biraz karıştırılır. Üstüne sıcak su dökülür ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınan tencere blendırdan geçirilir. İçine yavaş yavaş soğuk olmayan süt katılır. Sütün kesilmemesine dikkat etmek gerekir burda. Sütün içine yumurta katıp terbiye de yapılabilir burda. En son servisten önce tuzu katılır. Servis sırasında üstüne tereyağ kızdırılabilir. Ayrıca bu çorbaya karabiber de çok yakışır.
