PATATES ÇORBASI

Elif'e sebze yedirmek çok zor. Tadını almasa da besinlerinden faydalansın diye sebzeleri çorbalara katıyorum. Özellikle mercimek çorbasına tüm sebzeleri katabiliyorum. Mercimeğin tadı sebzelere baskın geldiği için haberi olmadan afiyetle içiyor çorbasını...

Bu çorba da aynı amaca hizmet için yapıldı. Yapılalı çok oldu ama ben yine yazmaktan çok takip etmeyi sevdiğim için geciktirdim.

* 1 ortaboy soğan

* 2 orta boy patates

* 1 çorba kaşığı un

* 2 çorba kaşığı tereyağ

* 1 bardak süt

* Yeterince sıcak su

Eriyen yağın içinde önce yemeklik doğranmış soğanlar biraz kavrulur. Onlar tam pembeleşmeden küçük doğranmış patatesler eklenir. Onlar da biraz kavrulduktan sonra un serpiştirilir ve biraz karıştırılır. Üstüne sıcak su dökülür ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınan tencere blendırdan geçirilir. İçine yavaş yavaş soğuk olmayan süt katılır. Sütün kesilmemesine dikkat etmek gerekir burda. Sütün içine yumurta katıp terbiye de yapılabilir burda. En son servisten önce tuzu katılır. Servis sırasında üstüne tereyağ kızdırılabilir. Ayrıca bu çorbaya karabiber de çok yakışır.

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI

Çocuklar için yemesi, büyükler için yedirmesi en kolay yemek çorba. Ben de kızıma ayrıca besleyici olduğunu düşündüğüm için hergün taze taze çorba yapmaya gayret ediyorum. Benim için en kolayı ve en besleyici olduğunu düşündüğüm tarhana çorbası. Ama hem damak tadı gelişsin hem de farklı besin öğelerinden de faydalansın diye çeşitlendirmeye çalışıyorum. Bu tarifi portakalağacından aldım. Tadı ve görüntüsü kadar lezzeti de çok güzel. Bütün annelere ve çorbaseverlere tavsiye ederim. Ben malzemelere 1tatlı kaşığı un ekledim ve bu unu soğanlarla birlikte kavurdum.

Malzemeler:

12-13 adet domates

1soğan

1baş sarımsak

Hepsi 160 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlenir. Daha sonra soğan ve sarımsaklar doğranıp az yağla kavrulur. (Ben burada un ekledim ve sıvıyağ yerine tereyağ kullandım). Domatesler eklenip yarım litre kaynamış suyla karıştırılıp blendırda ezilir. Kalan yarım litre su eklenip tuzu ayarlanır.

YOĞURTLU ŞEHRİYE ÇORBASI

Bir blog açtığım zaman ilk olarak kendimden bahsetmeyi hayal etmiştim hep. Ama kısmet şehriyeli yoğurt ya da yoğurtlu şehriye çorbasının oldu.

Malzemeler:

1 çay bardağı şehriye

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un

tuz

Üstüne: 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı domates salçası

Kaynatılmış yeterince tuzlu su ile birlikte şehriyeler pişirilir. Ayrı bir kap içerisinde yoğurt un ve yumurta çırpılır. Kaynamakta olan şehriyenin suyu ile ılıtılarak yavaş yavaş tencereye dökülür ve karıştırılır. Kızdırılmış yağa salça katılır ve salçalı yağ çorbanın üzerine dökülür.