İNCİRLİ CEVİZLİ KEK

Kek yaparken nadiren bir tarif kullanırım. O an aklıma ne geldiyse ya da evde ne varsa onlar benim kekimin adını oluşturur. Bu kek de yine bu şekilde meydana geldi. Lezzetinin yanı sıra hafif olması da bizim onayımızı aldı.

Malzemeler:

2 yumurta

2 çay bardağı şeker (Benim çay bardaklarım pek küçük sayılmaz)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yarım su bardağından biraz fazla ceviz

Yarım su bardağı doğranmış kuru incir

Önce yumurta ve şekeri biraz çırptım. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırdım. Un kabartma tozu tarçın ve hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra son olarak ceviz ve incirini ilave ettim. Isınmış 180 derece fırında batırdığım kürdan temiz çıkana kadar pişirdim.

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI

Çocuklar için yemesi, büyükler için yedirmesi en kolay yemek çorba. Ben de kızıma ayrıca besleyici olduğunu düşündüğüm için hergün taze taze çorba yapmaya gayret ediyorum. Benim için en kolayı ve en besleyici olduğunu düşündüğüm tarhana çorbası. Ama hem damak tadı gelişsin hem de farklı besin öğelerinden de faydalansın diye çeşitlendirmeye çalışıyorum. Bu tarifi portakalağacından aldım. Tadı ve görüntüsü kadar lezzeti de çok güzel. Bütün annelere ve çorbaseverlere tavsiye ederim. Ben malzemelere 1tatlı kaşığı un ekledim ve bu unu soğanlarla birlikte kavurdum.

Malzemeler:

12-13 adet domates

1soğan

1baş sarımsak

Hepsi 160 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlenir. Daha sonra soğan ve sarımsaklar doğranıp az yağla kavrulur. (Ben burada un ekledim ve sıvıyağ yerine tereyağ kullandım). Domatesler eklenip yarım litre kaynamış suyla karıştırılıp blendırda ezilir. Kalan yarım litre su eklenip tuzu ayarlanır.

YOĞURTLU ŞEHRİYE ÇORBASI

Bir blog açtığım zaman ilk olarak kendimden bahsetmeyi hayal etmiştim hep. Ama kısmet şehriyeli yoğurt ya da yoğurtlu şehriye çorbasının oldu.

Malzemeler:

1 çay bardağı şehriye

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un

tuz

Üstüne: 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı domates salçası

Kaynatılmış yeterince tuzlu su ile birlikte şehriyeler pişirilir. Ayrı bir kap içerisinde yoğurt un ve yumurta çırpılır. Kaynamakta olan şehriyenin suyu ile ılıtılarak yavaş yavaş tencereye dökülür ve karıştırılır. Kızdırılmış yağa salça katılır ve salçalı yağ çorbanın üzerine dökülür.