ELİF'İN 3. DOĞUM GÜNÜ

Elif'in doğum günü için biraz uğraştım, hatta biraz değil epey vaktimi aldı hazırlık aşaması. Ama canım kızım için ne kadar uğraşsam az gibi geldi. Aslında o bütün akşam kuzeni ile oynamayı tercih etti, sadece büyük bir heyecanla pastasının mumunu üfledi ve tadına bile bakmadan oyuna devam etti. Allahım ona iki dünyada da mutluluk versin. Ömrü bereketli sağlıklı ve huzurlu geçsin inşallah. Bize de onun 50-60. doğum günlerini göstersin:)

Bunlar fındıklı kurabiyeler.

İlk kez kendi başıma yaptığım zeytinyağlı yaprak sarmaları

Karnabahar ve brokoli salatası. Tarife bile gerek yok aslında haşlıyoruz ve üstüne zeytinyağ limon ve tuz döküyoruz.

Etsiz çiğköfte

Tahinli kete

Sarıyer böreği

Bu da sarıyer böreğinin patateslisi

Ve son olarak, benim ilk defa kendime 10 üstünden 9 verdiğim pasta. Tarifler yakında..

Alman Pastası

Evlenmeden önce bir tarif defteri tutmaya çalışıyordum. Ama zaten mutfakla aramız samimi olmadığı için bu defter ortalarda olmuyordu hiç. Şimdilerde ise hala bir tarif defterim yok. Çünkü çoğunlukla, aklımda tutamadığım tariflere netten bakıyorum. Bu yüzden de kendi bloğumda yayınladığım tarifler çoğunlukla başka yerlerden alınmış oluyor. Ve tabi ki emeğe saygı göstermek lazım. Tarif burada.

BÖĞÜRTLENLİ PEYKEK (CHEESECAKE)

Her blogger gibi ben de büyük bir hevesle başladım bu işe. Tabi ki zaman sıkıntısı benim de bahanem ama ramazanın temposu, taşınma, işe başlama sınavlara hazırlanma derken günü ancak kurtardım. Yeni birşeyler deneyemeyince de hevesim kaçmıştı. Bu peykeki yapınca geri dönüş için tam zamanı dedim.

Her misafir benim için kıymetli, ama bazılarının yeri daha bir ayrı oluyor. Bugün annelerim annanem, ablalarım Aysun Tülay İlknur ve Hatice bize geldiler. Ablam da gelecekti ama küçük kızının ateşi çıkınca soluğu doktorda aldı. Aklı burda kaldı ama yeterki sağlık olsun..

Bu peykek benim ilk denemem. Çok merak ettim, çok tarif okudum. Sonra, gelenler de nasıl olsa yabancı değil deyip kendi uyarladığım bir tarifi denemeye karar verdim. Eğer beğenilmeseydi soframız tatlısız kalacaktı. Ama ben eşime bir dilimi bile zor ayırabildim:)

Malzemeler:

Tabanı için:

1 paket fındıklı bisküvi

5 adet yulaflı bisküvi

3kaşık tereyağ

Üstü için:

2 tane 200 gramlık labne

400 gram süzme yoğurt

2 yumurta

1 Bardak şeker

Vanilya

Tabanı için erilitmiş yağ robotta çekilmiş bisküvilerle karıştırılıp kelepçeli kalıbın tabanına yayılır. -Benim kalıbım 26cm lik. Ama bu tarif için daha küçük bir kalıp kullanılırsa yüksekliği daha iyi olur- 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilip soğuması beklenir. Elde çırpılarak karıştırılan yumurta, şeker, labne, süzme yoğurt ve vanilya, soğutulmuş bisküvili tabanın üstüne dökülür. Yine ısıtılmış 170 derece fırında 60-70 dakika pişirilir. Bu süre sonunda fırın kapatılır ama kapağı 1 saat kadar açılmaz. Fırından çıkartılıp tamamen soğuyunca da 1 gece buz dolabında dinlendirilir. Servisten önce de üstüne böğürtlen reçeli gezdirilir. Deneyip tadanlara afiyet olsun..